Gasthof Lenz

Ce magni, ce bevi, te ce lavi le 'recchie


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Spaghetti alla chitarra

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Certo, per farli ci vuole un telaio o un polso fermo alla Gemon, però si possono fare in casa tranquillamente con una buona dose di farina.
Calcolate a persona 100gr di farina, 50gr di semola (consigli di mammà) e un uovo per l’impasto, uniti ad acqua e sale, maneggiate per un quarto d’ora, stendete con mattarello e farina, poi tagliate e cuocete per 10 min! Grazie alla chef Eli per l’idea e la foto! (alla carbonara)20130321-205955.jpg

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Insalata Maradó

Ho improvvisato quest’insalatina con delle coste che mi ha portato il mio amico Maradó a cui dedico la ricetta.
Il condimento è composto da tonno e olive nere, condito con aceto balsamico e aromatizzato con maggiorana e timo. Il tutto saltato 5 min in padella!

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